Poucas sobremesas conseguem despertar tanto carinho e nostalgia quanto o pudim. Presente nas mesas brasileiras há gerações, essa delícia se reinventou com o tempo, ganhando novas versões sem perder sua essência cremosa e adocicada.
Seja para um almoço de domingo, um jantar especial ou simplesmente para adoçar o dia, o pudim sempre é uma excelente escolha. Neste artigo, você vai descobrir sete receitas incríveis que vão do tradicional ao surpreendente. Prepare os ingredientes e venha se deliciar!
1. Pudim Tradicional de Leite Condensado
O queridinho das famílias brasileiras não poderia ficar de fora. O pudim de leite condensado é fácil de fazer e tem sabor que agrada a todos.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de preparo:
Comece pela calda: derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe na forma de pudim.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Despeje sobre a forma com calda.
Leve ao forno em banho-maria a 180 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
2. Pudim de Chocolate
Ideal para os chocólatras de plantão, essa versão é rica, cremosa e com sabor marcante.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de chocolate em pó
- Calda de chocolate pronta ou feita com açúcar e chocolate em pó
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque a calda na forma e despeje a mistura.
Asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos. Sirva gelado para realçar o sabor.
3. Pudim de Pão
Perfeito para evitar desperdício, o pudim de pão é feito com sobras e resulta em um doce delicioso e reconfortante.
Ingredientes:
- 3 pães franceses amanhecidos
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Calda de açúcar
Modo de preparo:
Corte os pães e deixe de molho no leite até amolecerem. Bata tudo no liquidificador com os outros ingredientes.
Despeje em forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora. Sirva gelado.
4. Pudim de Coco
Se você ama coco, essa receita vai te conquistar. Uma combinação leve e tropical para variar no cardápio.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- ½ xícara de coco ralado
- Calda de açúcar
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois de obter uma mistura homogênea, despeje na forma caramelizada.
Asse em banho-maria por cerca de 1 hora e leve à geladeira antes de desenformar. Sirva com coco ralado por cima para dar um charme extra.
5. Pudim de Maracujá
Uma versão com toque cítrico que traz frescor e suavidade. Ideal para dias quentes ou para quem prefere sobremesas menos doces.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- Calda feita com açúcar e polpa de maracujá
Modo de preparo:
Faça a calda com o açúcar e a polpa da fruta, deixando ferver até engrossar. Espalhe na forma.
Bata os demais ingredientes no liquidificador e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 10 minutos. Leve à geladeira antes de servir.
6. Pudim de Tapioca
Essa receita é típica em muitas regiões do Brasil e traz uma textura diferente, com grãos de tapioca que dão um toque especial ao doce.
Ingredientes:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- Coco ralado a gosto
- Calda de açúcar
Modo de preparo:
Hidrate a tapioca no leite morno por 30 minutos. Em seguida, misture os outros ingredientes e leve para assar em banho-maria.
Depois de frio, leve à geladeira e desenforme. Fica delicioso servido com um pouco de coco ralado por cima.
7. Pudim de Leite Ninho
Para quem é fã de leite em pó, essa variação é puro amor. Cremoso, suave e muito saboroso.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de leite Ninho
- 3 ovos
- Calda de açúcar
Modo de preparo:
Misture os ingredientes no liquidificador até formar um creme. Coloque na forma com a calda e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora.
Após gelar, desenforme e finalize com uma pitada de leite em pó por cima.
Qual Vai Ser o Seu Preferido?
Com essas sete versões incríveis, o pudim mostra toda a sua versatilidade e encanto. Do tradicional ao criativo, tem opção para todos os gostos e ocasiões.
Experimente as receitas, descubra novos sabores e compartilhe com quem você ama. Uma sobremesa simples, mas cheia de afeto, que nunca sai de moda.