GUIA COMPLETO PARA SOPAS PERFEITAS

1. Sopa de Abóbora Cremosa

  • 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 3 cenouras, descascadas e cortadas
  • 1 batata doce, descascada e cortada
  • 4 xícaras de caldo de vegetais
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
  1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a abóbora, cenouras, batata doce, caldo de vegetais, curry em pó, sal e pimenta. Cozinhe até os vegetais ficarem macios.
  3. Use um liquidificador ou mixer de mão para purê a sopa até ficar cremosa.
  4. Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite (opcional) e aqueça antes de servir.
    • 6 tomates maduros, picados
    • 1 cebola média, picada
    • 2 dentes de alho, picados
    • 4 xícaras de caldo de tomate
    • 1/2 xícara de manjericão fresco, picado
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • Sal e pimenta a gosto
    • Queijo parmesão ralado para decorar
    1. Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
    2. Adicione os tomates, caldo de tomate, manjericão, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
    3. Use um liquidificador ou mixer de mão para purê a sopa.
    4. Sirva quente, decorando com queijo parmesão ralado.

    Ingredientes:

    • 1 peito de frango cozido e desfiado
    • 1 cebola média, picada
    • 2 cenouras, cortadas em rodelas
    • 2 talos de aipo, picados
    • 1 abobrinha, cortada em cubos
    • 4 xícaras de caldo de galinha
    • 1 colher de chá de tomilho seco
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 xícara de macarrão de sua escolha (opcional)
    1. Em uma panela grande, refogue a cebola até ficar transparente.
    2. Adicione o frango desfiado, cenouras, aipo, abobrinha, caldo de galinha, tomilho, sal e pimenta.
    3. Cozinhe até que os legumes estejam macios. Se desejar, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções do pacote.
    4. Sirva quente e aproveite!

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